white sauce pasta recipe ,recette sauce bechamelوصفة و طريقة عمل البشاميل
نقدم لكم اليوم في مطبخ ام وليد cuisine oum walid وصفة وطريقة عمل البشاميلrecette sauce bechamel , white sauce pasta recipe بطريقة بسيطة و سهلة يمكن لأي شخص كان رجل او امرأة ليس لديه ادني خبرة أن ينجح في تحضير البشاميل bechamel.
بالنسبة لي سأضع مقادير بكمية قليلة و انت ضاعفي هذه المقادير حسب الحاجة.
مقادير عمل البشاميل bechamel :
قبل البدء في عمل البشاميل bechamel على طريقة ام وليد oum walid يجب ان تحضري كمية من الحليب الساخن حتى تكون طريقة تحضير البشاميل bechamel سريعة.بالنسبة لي سأضع مقادير بكمية قليلة و انت ضاعفي هذه المقادير حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة فرينة
- حليب ساخن
- ملح
- فلفل اسود
طريقة تحضير البشاميل bechamel :
نقوم اولا بوضع المقلاة على الفرن ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزبدة و نخلطها لتذوب ثم نظيف ملعقة كبيرة فرينة و نخلطها جيدا بواسطة عصا خفق البيض le fouet فهو سيساعدنا كثيرا في عمل البشاميل حتى تتحمص جيدا ولا يبقى ذوق الفرينة فيما بعد, نبدا باضافة الحليب الساخن عبر عدة مراحل و ليس دفعة واحدة و نتفقد قوام البشاميل bechamel بحيث اذا اردناها جارية نكثر من الحليب و اذا اردنا البشاميل ثقيلة لا نكثر من الحليب, نضيف لها الان القليل من الفلفل الاسود و القليل من الملح مع الخلط دائما و بهذا قمنا بتحضير البشاميل bechamel.bechamel
تعليقات: 0
إرسال تعليق